|
|
Speculaas (suikervrij)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram bloem.
80 gram boter.
50 gram maïs moutsuiker of fructose.
1 theelepel bakpoeder.
2 eetlepels speculaaskruiden.
kaneel en zout.
2 eetlepels water.
1 los geklopt ei.
Beetje bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten in een kom. Meng het goed door elkaar tot een bal.
Leg de bal enkele uren in de koelkast om te laten rusten. Rol het met een deegrol plat (ongeveer 7 millimeter dik) waarbij je deegroller insmeert met wat losse bloem.
Leg de deeglap op een beboterde bakplaat. Garneer het met amandelen en bestrijk de deeglap met losgeklopte ei.
Zet ze ongeveer 20 - 25 minuten in de voorverwarmde oven. van 170 graden
Laat de speculaas afkoelen, en breek hem in brokken. Bewaar de speculaas in een goed afsluitbare pot of trommel.
|
|
|